ADRESSE & ANFAHRT
Ich bin Verena Breitenberger
Seit langem begeistert mich das Thema „Essen und Trinken“. Ich begleite Menschen auf ihrem Weg ihre Ernährungsgewohnheiten bewusster wahrzunehmen, sie nach und nach zu verändern und mehr Genuss und Wohlbefinden beim Essen zu erleben.
Gerne teile ich mein Wissen, meine Erfahrungen und Projekte mit Euch.
Ich freue mich, dass Ihr hier seid. Lasst Euch inspirieren.
Für mich ist wichtig:
-
die Bedürfnisse des Einzelnen zu erkennen
und wertschätzend zu berücksichtigen -
aktuelles Fachwissen leicht verständlich und bildhaft zu vermitteln
-
ein bereicherndes, motivierendes Miteinander
1987-1992
1992-1993
1993 - 1996
Handelsoberschule „Heinrich Kunter“, Bozen
Berufspädagogische Akademie, Innsbruck
Akademie für den Diät- und Ernährungsmedizinischen Beratungsdienst, Innsbruck
Ausbildung
Beruflicher Werdegang
seit März 1998
seit 2022
von Oktober 2020 bis
März 2022
vom Mai 2014 bis April 2018
Referentin „Seniorengerechte Ernährung“,
Verband der Seniorenheime Südtirols
seit Juni 2014
Referentin Projekt „Essen außer Haus“,
Italienische Zöliakievereinigung Südtirol
Juni 2015
Speiseplangestaltung,
Martinsbrunn Vorsorge- und Gesundheitszentrum
von März 2016 bis 2020
Projekt „Rundum g’sund“,
Martinsbrunn Vorsorge- und Gesundheitszentrum
seit 2017
Zusammenarbeit,
vival.institute – vivere et valere
Jänner 2018
Ernährungsberatung,
Martinsbrunn Vorsorge- und Gesundheitszentrum
Februar 2020
Zusammenarbeit,
Diabetes Union Südtirol Alto Adige
Referentin Fach Ernährung,
Kosmetikschule S.E.M.
Zusammenarbeit, Zentrum für
kardiovaskuläre Prävention cardioprev.com
Freiberufliche Tätigkeit in Bozen
von Mai bis
Oktober 2011
Freiberufliche Tätigkeit (Werkvertrag),
Krankenhaus Innichen
Herbst 2009
Speiseplangestaltung,
Privatklinik Villa Melitta
von Frühjahr 2009 bis Sommer 2013
Referentin Ausbildung Sozialbetreuer*in
KVW Bildungsreferat
von August 2008 bis Sommer 2013
Referentin Fachausbildung
Pflegehelfer*in
KVW Bildungsreferat
von November 2003 bis November 2019
Referentin
Lehrgang Diätetisch geschulter Koch,
Lehrgang Diplomierter Diätkoch,
Landeshotelfachschule Kaiserhof
von Jänner 2002 bis Februar 2007
Freiberufliche Tätigkeit (Werkvertrag)
Krankenhaus Bruneck
von März 2012 bis Dezember 2014
Speiseplangestaltung, Vortragsreihe
Salus Center Prissian
2023
2022
2020
2016
2016
2012
2003
2003
Sonderheft Südtirol Panorama der ff - 2023
„Gut.Gesund.Genussvoll.“
Glutenfreie Alpenküche von Magdalena Steger - 2022 "Glutenfrei genießen" (Buchseite 10)
Die neue Südtiroler Tageszeitung Nr. 156/28, 2020
„Phase der Versuchung“
Altenbetreuung Mai 2016/4
„Essen und Trinken im Alter“
SKV-Zeitung Oktober 2016
Kompass Jänner 2012
„Schau genau in Deinen Einkaufskorb – Goldene Regeln für gute Ernährung“
Lebensart Südtirol 2003
„Kochen mal ganz anders“
FF Jänner 2003/4
„Starkes Rückgrat. Richtiges Essen und Trinken bei Osteoporose“
Publikationen
ERNÄHRUNGSBERATUNG & ERNÄHRUNGSTHERAPIE IN BOZEN UND UMGEBUNG
Mein Angebot
In meinen Beratungsgesprächen gebe ich wissenschaftlich gesicherte Ernährungsempfehlungen weiter, insbesondere für eine bedarfsgerechte Nährstoffaufnahme, eine ausgewogene Lebensmittelauswahl und eine angemessene Zubereitung.
Die Beratungen finden in Bozen persönlich und/oder online statt.